生物污染監(jiān)測(cè)

在自然界中，生物和其生存環(huán)境之間存在著相互影響、相互制約、相互依存的密切關(guān)系，保持著相對(duì)的生態(tài)平衡。當(dāng)環(huán)境受自然因素或人為因素的影響發(fā)生改變時(shí)，生物就會(huì)隨之發(fā)生各種變化，生態(tài)平衡也會(huì)受到破壞。隨著現(xiàn)代工農(nóng)業(yè)的飛速發(fā)展，三廢大量排放，農(nóng)藥和化肥使用量迅速增加，使大氣、水體、土壤受到污染，而生物在從這些環(huán)境要素中攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分的同時(shí)，也攝入了污染物質(zhì)，并在體內(nèi)蓄積，因此受到不同程度的污染和危害。進(jìn)行生物污染監(jiān)測(cè)的目的是通過(guò)對(duì)生物體內(nèi)有害物質(zhì)的檢測(cè)，及時(shí)掌握和判斷生物被污染的情況和程度，以采取措施保護(hù)和改善生物的生存環(huán)境。這對(duì)促進(jìn)和維持生態(tài)平衡，保護(hù)人體健康具有十分重要的意義。生物污染的監(jiān)測(cè)方法與水體、土壤污染的監(jiān)測(cè)方法大同小異，本章重點(diǎn)介紹有差異的內(nèi)容。

**節(jié)  污染物在生物體內(nèi)的分布

污染物質(zhì)可通過(guò)不同的途徑進(jìn)入生物體內(nèi)，并在體內(nèi)進(jìn)行傳輸、積累和轉(zhuǎn)化，它們?cè)诟鞑课坏姆植际遣痪鶆虻摹Ｕ莆者@些情況，對(duì)正確采集樣品，選擇適宜的監(jiān)測(cè)方法和獲得可靠的結(jié)果是十分重要的。

一、生物污染的途徑

生物受污染的途徑主要有表面附著、生物吸收和生物積累三種形式。

（一）表面附著

表面附著是指污染物附著在生物體表面的現(xiàn)象。例如，施用農(nóng)藥或大氣中的粉塵降落時(shí)，部分農(nóng)藥或粉塵以物理的方式粘附在植物表面上，其附著量與作物的表面積大小、表面性質(zhì)及污染物的性質(zhì)、狀態(tài)有關(guān)。表面積大、表面粗糙、有絨毛的作物附著量比表面積小、表面光滑的作物大；作物對(duì)粘度大的污染物、乳劑比對(duì)粘度小的污染物、粉劑附著量大。

附著在作物表面上的污染物，可因蒸發(fā)、風(fēng)吹或隨雨水流失而脫離作物表面。脂溶性或內(nèi)吸傳導(dǎo)性農(nóng)藥，可滲入作物表面的臘質(zhì)層或組織內(nèi)部，被吸收、輸導(dǎo)分布到植株汁液中。這些農(nóng)藥在外界條件和體內(nèi)酶的作用下逐漸降解、消失，但穩(wěn)定性農(nóng)藥的這種分解、消失速度緩慢，直到作物收獲時(shí)往往還有一定的殘留量。試驗(yàn)結(jié)果表明，作物體上殘留農(nóng)藥量的減少通常與施藥后的間隔時(shí)間呈指數(shù)函數(shù)關(guān)系。

（二）生物吸收

大氣、水體和土壤中的污染物，可經(jīng)生物體各器官的主動(dòng)吸收和被動(dòng)吸收進(jìn)入生物體。

主動(dòng)吸收即代謝吸收，是指細(xì)胞利用生物特有的代謝作用所產(chǎn)生的能量而進(jìn)行的吸收作用。細(xì)胞利用這種吸收能把濃度差逆向的外界物質(zhì)引入細(xì)胞內(nèi)。如水生植物和水生動(dòng)物將水體中的污染物質(zhì)吸收，并成百倍、千倍甚至數(shù)萬(wàn)倍地濃縮，就是靠這種代謝吸收。

被動(dòng)吸收即物理吸收，這是一種依靠外液與原生質(zhì)的濃度差，通過(guò)溶質(zhì)的擴(kuò)散作用而實(shí)現(xiàn)的吸收過(guò)程，不需要供應(yīng)能量。此時(shí)，溶質(zhì)的分子或離子借分子擴(kuò)散運(yùn)動(dòng)由濃度高的外液通過(guò)生物膜流向濃度低的原生質(zhì)，直至濃度達(dá)到均一為止。

1.植物吸收

大氣中的氣體污染物或粉塵污染物，可以通過(guò)植物葉面的氣孔吸收，經(jīng)細(xì)胞間隙抵達(dá)導(dǎo)管，而后運(yùn)轉(zhuǎn)至其他部位。例如，氣態(tài)氟化物，主要通過(guò)植物葉面上的氣孔進(jìn)入葉肉組織，首先溶解在細(xì)胞壁的水分中，一部分被葉肉細(xì)胞吸收，大部分則沿纖維管束組織運(yùn)輸，在葉尖和葉緣中積累，使葉尖和葉緣組織壞死。

植物通過(guò)根系從土壤或水體中吸收污染物，其吸收量與污染物的含量、土壤類(lèi)型及作物品種等因素有關(guān)。污染物含量高，作物吸收的就多；作物在沙質(zhì)土壤中的吸收率比在其他土質(zhì)中的吸收率要高；作物對(duì)丙體六六六（林丹）的吸收率比其他農(nóng)藥高；塊根類(lèi)作物比莖葉類(lèi)作物吸收率高；水生作物的吸收率比陸生作物高。

2.動(dòng)物吸收

環(huán)境中的污染物質(zhì)，可以通過(guò)呼吸道、消化道和皮膚吸收等途徑進(jìn)入動(dòng)物肌體。

空氣中的氣態(tài)毒物或懸浮顆粒物質(zhì)，經(jīng)呼吸道進(jìn)入人體。從鼻、咽、腔至肺泡整個(gè)呼吸道部分，由于結(jié)構(gòu)不同，對(duì)污染物的吸收情況也不同，越入深部，面積越大，停留時(shí)間越長(zhǎng)，吸入量越大。肺部具有豐富的****網(wǎng)，吸入毒物速度極快，僅次于靜脈注射。毒物能否隨空氣進(jìn)入肺泡，與其顆粒大小及水溶性有關(guān)。直徑不超過(guò)3μm的顆粒物質(zhì)能到達(dá)肺泡，而直徑大于10μm的顆粒物質(zhì)大部分被粘附在呼吸道、氣管和支氣管粘膜上。水溶性較大的污染物，如氯氣、二氧化硫等，被上呼吸道粘膜所溶解而刺激上呼吸道，極少進(jìn)入肺泡。水溶性較小的氣態(tài)物質(zhì)，如二氧化氮等，則絕大部分能到達(dá)肺泡。

水和土壤中的污染物質(zhì)主要通過(guò)飲用水和食物攝入，經(jīng)消化道被吸收。由呼吸道吸入并沉積在呼吸道表面上的有害物質(zhì)，也可以咽到消化道，再被吸收進(jìn)入肌體。整個(gè)呼吸道都有吸收作用，但以小腸較為重要。

皮膚是保護(hù)肌體的有效屏障，但具有脂溶性的物質(zhì)，如四乙基鉛、有機(jī)汞化合物、有機(jī)錫化合物等，可以通過(guò)皮膚吸收后進(jìn)入動(dòng)物肌體。

二、污染物在生物體內(nèi)的分布和蓄積

污染物質(zhì)通過(guò)各種途徑進(jìn)入生物體后，傳輸分布到肌體的不同部位，并在體內(nèi)進(jìn)行蓄積。

（一）污染物在植物體內(nèi)的分布

污染物被植物吸收后，在植物體內(nèi)各部位的分布規(guī)律與吸收污染物的途徑、作物品種、污染物的性質(zhì)等因素有關(guān)。

從土壤和水體中吸收污染物的植物，一般分布規(guī)律和殘留含量的順序是：根＞莖＞葉＞穗＞殼＞種子。表6-1列出某研究單位應(yīng)用放射性同位素¹¹⁵Cd對(duì)水稻進(jìn)行試驗(yàn)結(jié)果。由表可見(jiàn)，若將整個(gè)植株分為地上和根系兩大部分，則根系部分的含鎬量占整個(gè)植株含鎘量的84.8％，而地上部分（包括莖、葉、穗、米）含鎘量的總和只占15.2％。表6-2列出某農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用放射性¹⁴C標(biāo)記的六六六對(duì)水稻進(jìn)行試驗(yàn)，測(cè)得的各部位農(nóng)藥殘留量，反映了同樣的分布規(guī)律，并且在抽穗后施藥，稻殼中的殘留量明顯增加，這主要是由于施藥時(shí)稻殼直接受到六六六污染。

表6-1  成熟期水稻各部位中的含鎘量

表6-2 水稻各部位¹⁴C-六六六殘留量及殘留比

試驗(yàn)表明，作物的種類(lèi)不同，對(duì)污染物質(zhì)的吸收殘留量分布也有不符合上述規(guī)律的。例如，在被鎘污染的土壤上種植的蘿卜和胡蘿卜，其塊根部分的含鎘量低于頂葉部分。

殘留分布情況也與污染物質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)。表6-3列舉不同農(nóng)藥在水果中殘留量分布試驗(yàn)結(jié)果。可見(jiàn)，滲透性小的P，P′-DDT、敵菌丹、狄氏劑等，95％以上殘留在果皮部分，向果肉內(nèi)滲透量很少。而西維因、倍硫磷向果肉內(nèi)的滲透量分別達(dá)78％和30％。

表6-3  水果中殘留農(nóng)藥的分布

表6-4  氟污染區(qū)蔬菜不同部位的含氟量(ppm)

植物從大氣中吸收污染物后，在植物體內(nèi)的殘留量常以葉部分布*多。表6-4列出使用放射性¹⁸F對(duì)蔬菜進(jìn)行試驗(yàn)的結(jié)果。

（二）污染物在動(dòng)物體內(nèi)的分布

動(dòng)物吸收污染物質(zhì)后，主要通過(guò)血液和**系統(tǒng)傳輸?shù)饺砀鹘M織發(fā)生危害。按照污染物性質(zhì)和進(jìn)入動(dòng)物組織的類(lèi)型不同，大體有以下五種分布規(guī)律：

（1）能溶解于體液的物質(zhì)，如鈉、鉀、鋰、氟、氯、溴等離子，在體內(nèi)分布比較均勻。

（2）鑭、銻、釷等三價(jià)和四價(jià)陽(yáng)離子，水解后生成膠體，主要蓄積于肝或其他網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)。

（3）與骨骼親和性較強(qiáng)的物質(zhì)，如鉛、鈣、鋇、鍶、鐳、鈹?shù)榷r(jià)陽(yáng)離子在骨骼中含量較高。

（4）對(duì)某一種器官具有特殊親和性的物質(zhì)，則在該種器官中蓄積較多。如碘對(duì)甲狀腺，汞、鈾對(duì)腎臟有特殊親和性。

（5）脂溶性物質(zhì)，如有機(jī)氯化合物（六六六、  DDT等），易蓄積于動(dòng)物體內(nèi)的脂肪中。

上述五種分布類(lèi)型之間彼此交叉，比較復(fù)雜。往往一種污染物對(duì)某一種器官有特殊親和作用，但同時(shí)也分布于其他器官。例如，鉛離子除分布在骨骼中外，也分布于肝、腎中；砷除分布于腎、肝、骨骼中外，也分布于皮膚、毛發(fā)、指甲中。同一種元素，由于價(jià)態(tài)和存在形態(tài)不同，在體內(nèi)蓄積的部位也有差異。水溶性汞離子很少進(jìn)入腦組織，但烷基汞不易分解，呈脂溶性，可通過(guò)腦屏障進(jìn)入腦組織。表6-5列舉一些金屬與類(lèi)金屬在動(dòng)物及人體內(nèi)的主要分布部位。

表6-5 一些金屬、類(lèi)金屬在動(dòng)物及人體內(nèi)的主要分布部位

試驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明，有機(jī)氯農(nóng)藥如DDT、六六六，在禽畜體內(nèi)的分布均以脂肪組織中含量*高；雞蛋中積累的六六六、蛋黃中的含量遠(yuǎn)比蛋白中高。表6-6為某研究單位對(duì)同一豬體內(nèi)各器官中脂肪及農(nóng)藥含量測(cè)定結(jié)果，數(shù)據(jù)表明影響各器官對(duì)六六六、DDT富集能力的主導(dǎo)因素是各器官中脂肪含量的高低。

表6-6  豬體內(nèi)各器官中脂肪及農(nóng)藥的含量

三、污染物在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化與排泄

有機(jī)污染物質(zhì)進(jìn)入動(dòng)物體后，除很少一部分水溶性強(qiáng)、分子量小的毒物可以原形排出外，絕大部分都要經(jīng)過(guò)某種酶的代謝（或轉(zhuǎn)化），從而改變其毒性，增強(qiáng)其水溶性而易于排泄。肝臟、腎臟、胃、腸等器官對(duì)各種毒物都有生物轉(zhuǎn)化功能，其中以肝臟*為重要。對(duì)污染物的代謝過(guò)程可分為兩步：**步進(jìn)行氧化、還原和水解。這一代謝過(guò)程主要與混合功能氧化酶系有關(guān)，它具有對(duì)多種外源性物質(zhì)（包括化學(xué)致癌物質(zhì)、**、殺蟲(chóng)劑等）和內(nèi)源物質(zhì)（**、脂肪酸等）的催化作用，使這些物質(zhì)羥基化、去甲基化、脫氨基化、氧化等；**步發(fā)生結(jié)合反應(yīng)，一般通過(guò)一步或兩步反應(yīng)，就可能使原屬活性物質(zhì)轉(zhuǎn)化為惰性物質(zhì)或解除其毒性，但也有轉(zhuǎn)化為比原物質(zhì)活性更強(qiáng)而增加其毒性的情況。例如，1605（農(nóng)藥）在體內(nèi)被氧化成1600，其毒性增大。

無(wú)機(jī)污染物質(zhì)，包括金屬和非金屬污染物，進(jìn)入動(dòng)物體后，一部分參加生化代謝過(guò)程，轉(zhuǎn)化為化學(xué)形態(tài)和結(jié)構(gòu)不同的化合物，如金屬的甲基化和脫甲基化反應(yīng)，發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)等；也有一部分直接蓄積于細(xì)胞各部分。

各種污染物質(zhì)經(jīng)轉(zhuǎn)化后，有的將排出體外。其排泄途徑主要通過(guò)腎臟、消化道和呼吸道，也有少量隨汗液、乳汁、唾液等分泌液排出，還有的在皮膚的新陳代謝過(guò)程中到達(dá)毛發(fā)而離開(kāi)肌體。有毒物質(zhì)在排泄過(guò)程中，可在排出的器官造成繼發(fā)性損害，成為中毒表現(xiàn)的一部分。

**節(jié)  生物樣品的采集和制備

進(jìn)行生物污染監(jiān)測(cè)和對(duì)其他環(huán)境樣品監(jiān)測(cè)大同小異，首先也要根據(jù)監(jiān)測(cè)目的和監(jiān)測(cè)對(duì)象的特點(diǎn)，在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，制訂監(jiān)測(cè)方案，確定布點(diǎn)和采樣方法、采樣時(shí)間和頻率，采集具有代表性的樣品，選擇適宜的樣品制備、處理和分析測(cè)定方法。生物樣品種類(lèi)繁多，下面介紹動(dòng)、植物樣品的采集和制備方法。

一、植物樣品的采集和制備

（一）植物樣品的采集

1.樣品的代表性、典型性和適時(shí)性

采集的植物樣品要具有代表性、典型性和適時(shí)性。

代表性系指采集代表一定范圍污染情況的植株為樣品。這就要求對(duì)污染源的分布、污染類(lèi)型、植物的特征、地形地貌、灌溉出入口等因素進(jìn)行綜合考慮，選擇合適的地段作為采樣區(qū)，再在采樣區(qū)內(nèi)劃分若干小區(qū)，采用適宜的方法布點(diǎn)，確定代表性的植株。不要采集田埂、地邊及距田埂地邊2米以?xún)?nèi)的植株。

典型性系指所采集的植株部位要能充分反映通過(guò)監(jiān)測(cè)所要了解的情況。根據(jù)要求分別采集植株的不同部位，如根、莖、葉、果實(shí)，不能將各部位樣品隨意混合。

適時(shí)性系指在植物不同生長(zhǎng)發(fā)育階段，施藥、施肥前后，適時(shí)采樣監(jiān)測(cè)，以掌握不同時(shí)期的污染狀況和對(duì)植物生長(zhǎng)的影響。

2.布點(diǎn)方法

在劃分好的采樣小區(qū)內(nèi)，常采用梅花形布點(diǎn)法或交叉間隔布點(diǎn)法確定代表性的植株。

3.采樣方法

采集樣品的工具有小鏟、枝剪、剪刀、布袋或聚乙烯袋、標(biāo)簽、細(xì)繩、登記表、記錄簿等。

在每個(gè)采樣小區(qū)內(nèi)的采樣點(diǎn)上，采集5—10處的植株混合組成一個(gè)代表樣品。根據(jù)要求，按照植株的根、莖、葉、果、種子等不同部位分別采集，或整株采集后帶回實(shí)驗(yàn)室再按部位分開(kāi)處理。

應(yīng)根據(jù)分析項(xiàng)目數(shù)量、樣品制備處理要求，重復(fù)測(cè)定次數(shù)等需要，采集足夠數(shù)量的樣品。一般樣品經(jīng)制備后，至少有20—50g干重樣品。新鮮樣品可按含80—90％的水分計(jì)算所需樣品量。

表6－7 植物樣品采集登記表

若采集根系部位樣品，應(yīng)盡量保持根部的完整。對(duì)一般旱作物，在抖掉附在根上的泥土?xí)r，注意不要損失根毛；如采集水稻根系，在抖掉附著泥土后，應(yīng)立即用清水洗凈。根系樣品帶回實(shí)驗(yàn)后，及時(shí)用清水洗（不能浸泡），再用紗布拭干。如果采集果樹(shù)樣品，要注意樹(shù)齡、株型、生長(zhǎng)勢(shì)、載果數(shù)量和果實(shí)著生的部位及方向。如要進(jìn)行新鮮樣品分析，則在采集后用清潔、潮濕的紗布包住或裝入塑料袋，以免水分蒸發(fā)而萎縮。對(duì)水生植物，如浮萍、藻類(lèi)等，應(yīng)采集全株。從污染嚴(yán)重的河、塘中撈取的樣品，需用清水洗凈，挑去其他水草、小螺等雜物。

采好的樣品裝入布袋或聚乙烯塑料袋，貼好標(biāo)簽，注明編號(hào)、采樣地點(diǎn)、植物種類(lèi)、分析項(xiàng)目，并填寫(xiě)采樣登記表。

樣品帶回實(shí)驗(yàn)室后，如測(cè)定新鮮樣品，應(yīng)立即處理和分析。當(dāng)天不能分析完的樣品，暫時(shí)放于冰箱中保存，其保存時(shí)間的長(zhǎng)短，視污染物的性質(zhì)及在生物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化特點(diǎn)和分析測(cè)定要求而定。如果測(cè)定干樣品，則將鮮樣放在干燥通風(fēng)處晾干或于鼓風(fēng)干燥箱中烘干。

（二）植物樣品的制備

從現(xiàn)場(chǎng)帶回來(lái)的植物樣品稱(chēng)為原始樣品。要根據(jù)分析項(xiàng)目的要求，按植物特性用不同方法進(jìn)行選取。例如，果實(shí)、塊根、塊莖、瓜類(lèi)樣品，洗凈后切成四塊或八塊，據(jù)需要量各取每塊的1/8或1/16混合成平均樣。糧食、種子等經(jīng)充分混勻后，平攤于清潔的玻璃板或木板上，用多點(diǎn)取樣或四分法多次選取，得到縮分后的平均樣。*后，對(duì)各個(gè)平均樣品加工處理，制成分析樣品。

1.鮮樣的制備

測(cè)定植物內(nèi)容易揮發(fā)、轉(zhuǎn)化或降解的污染物質(zhì)，如酚、氰、亞硝酸鹽等；測(cè)定營(yíng)養(yǎng)成分如維生素、氨基酸、糖、植物堿等，以及多汁的瓜、果、蔬菜樣品，應(yīng)使用新鮮樣品。鮮樣的制備方法如下：

（1）將樣品用清水、去離子水洗凈，晾干或拭干。

（2）將晾干的鮮樣切碎、混勻，稱(chēng)取100g于電動(dòng)高速組織搗碎機(jī)的搗碎杯中，加適量蒸餾水或去離子水，開(kāi)動(dòng)搗碎機(jī)搗碎1—2min，制成勻漿。對(duì)含水量大的樣品，如熟透的西紅柿等，搗碎時(shí)可以不加水；對(duì)含水量少的樣品，可以多加水。

（3）對(duì)于含纖維多或較硬的樣品，如禾木科植物的根、莖桿、葉子等，可用不銹鋼刀或剪刀切（剪）成小片或小塊，混勻后在研缽中加石英砂研磨。

2.干樣的制備

分析植物中穩(wěn)定的污染物，如某些金屬元素和非金屬元素、有機(jī)農(nóng)藥等，一般用風(fēng)干樣品，這種樣品的制備方法如下：

（1）將洗凈的植物鮮樣盡快放在干燥通風(fēng)處風(fēng)干（莖桿樣品可以劈開(kāi)）。如果遇到陰雨天或潮濕氣候，可放在40—60℃鼓風(fēng)干燥箱中烘干，以免發(fā)霉腐爛，并減少化學(xué)和生物變化。

（2）將風(fēng)干或烘干的樣品去除灰塵、雜物、用剪刀剪碎（或先剪碎再烘干），再用磨碎機(jī)磨碎。谷類(lèi)作物的種子樣品如稻谷等，應(yīng)先脫殼再粉碎。

（3）將粉碎好的樣品過(guò)篩。一般要求通過(guò)1mm篩孔即可，有的分析項(xiàng)目要求通過(guò)0.25mm的篩孔。制備好的樣品貯存于磨口玻璃廣口瓶或聚乙烯廣口瓶中備用。

（4）對(duì)于測(cè)定某些金屬含量的樣品，應(yīng)注意避免受金屬器械和篩子等污染。因此，*好用瑪瑙研缽磨碎，尼龍篩過(guò)篩，聚乙烯瓶保存。

（三）分析結(jié)果的表示

植物樣品中污染物質(zhì)的分析結(jié)果常以干重為基礎(chǔ)表示（mg/kg·干重），以便比較各樣品某一成分含量的高低。因此，還需要測(cè)定樣品的含水量，對(duì)分析結(jié)果進(jìn)行換算。含水量常用重量法測(cè)定，即稱(chēng)取一定量新鮮樣品或風(fēng)干樣品，于100—105℃烘干至恒重，由其失重計(jì)算含水量。對(duì)含水量高的蔬菜、水果等，以鮮重表示計(jì)算結(jié)果為好。

二、動(dòng)物樣品的采集和制備

動(dòng)物的尿液、血液、唾液、胃液、乳液、糞便、毛發(fā)、指甲、骨骼和臟器等均可作為檢驗(yàn)環(huán)境污染物的樣品。

（一）尿液

絕大多數(shù)毒物及其代謝產(chǎn)物主要由腎臟經(jīng)膀胱、尿道隨尿液排出。尿液收集方便，因此，尿檢在醫(yī)學(xué)臨床檢驗(yàn)中應(yīng)用較廣泛。尿液中的排泄物一般早晨濃度較高，可一次收集，也可以收集8h或24h的尿樣，測(cè)定結(jié)果為收集時(shí)間內(nèi)尿液中污染物的平均含量。采集尿液的器具要先用稀硝酸浸泡洗凈，再依次用自來(lái)水、蒸餾水清洗，烘干備用。

（二）血液

檢驗(yàn)血液中的金屬毒物及非金屬毒物，如微量鉛、汞、氟化物、酚等，對(duì)判斷動(dòng)物受危害情況具有重要意義。一般用注射器抽取10mL血樣于洗凈的玻璃試管中，蓋好、冷藏備用。有時(shí)需加入抗凝劑，如二溴酸鹽等。

（三）毛發(fā)和指甲

蓄積在毛發(fā)和指甲中的污染物質(zhì)殘留時(shí)間較長(zhǎng)，即使已脫離與污染物接觸或停止攝入污染食物，血液和尿液中污染物含量已下降，而在毛發(fā)和指甲中仍容易檢出。頭發(fā)中的汞、砷等含量較高，樣品容易采集和保存，故在醫(yī)學(xué)和環(huán)境分析中應(yīng)用較廣泛。人發(fā)樣品一般采集2—5g，男性采集枕部發(fā)，女性原則上采集短發(fā)。采樣后，用中性洗滌劑洗滌，去離子水沖洗，*后用乙醚或丙酮洗凈，室溫下充分晾干后保存?zhèn)溆谩?/span>

（四）組織和臟器

采用動(dòng)物的組織和臟器作為檢驗(yàn)樣品，對(duì)調(diào)查研究環(huán)境污染物在肌體內(nèi)的分布、蓄積、毒性和環(huán)境毒理學(xué)等方面的研究都有一定的意義。但是，組織和臟器的部位復(fù)雜，且柔軟、易破裂混合，因此取樣操作要細(xì)心。

以肝為檢驗(yàn)樣品時(shí)，應(yīng)剝?nèi)”荒?，取右葉的前上方表面下幾公分纖維組織豐富的部位作樣品。檢驗(yàn)?zāi)I時(shí)，剝?nèi)ケ荒ぃ謩e取皮質(zhì)和髓質(zhì)部分作樣品，避免在皮質(zhì)與髓質(zhì)結(jié)合處采樣。其他如心、肺、等部位組織，根據(jù)需要，都可作為檢驗(yàn)樣品。

檢驗(yàn)較大的個(gè)體動(dòng)物受污染情況時(shí)，可在軀干的各部位切取肌肉片制成混合樣。

采集組織和臟器樣品后，應(yīng)放在組織搗碎機(jī)中搗碎、混勻，制成漿狀鮮樣備用。

（五）水產(chǎn)食品

水產(chǎn)品如魚(yú)、蝦、貝類(lèi)等是人們常吃的食物，也是水污染物進(jìn)入人體的途徑之一。

樣品從監(jiān)測(cè)區(qū)域內(nèi)水產(chǎn)品產(chǎn)地或*初集中地采集。一般采集產(chǎn)量高、分布范圍廣的水產(chǎn)品，所采品種盡可能齊全，以較客觀地反映水產(chǎn)食品的被污染水平。

從對(duì)人體的直接影響考慮，一般只取水產(chǎn)品的可食部分進(jìn)行檢測(cè)。對(duì)于魚(yú)類(lèi)，先按種類(lèi)和大小分類(lèi)，取其代表性的尾數(shù)（如大魚(yú)3—5條，小魚(yú)10—30條），洗凈后瀝去水分，去除魚(yú)鱗、鰭、內(nèi)臟、皮、骨等，分別取每條魚(yú)的厚肉制成混合樣，切碎、混勻，或用組織搗碎機(jī)搗碎成糊狀，立即分析或貯存于樣品瓶中，置于冰箱內(nèi)備用。對(duì)于蝦類(lèi)，將原樣品用水洗凈，剝?nèi)ノr頭，甲殼、腸腺，分別取蝦肉搗碎制成混合樣；對(duì)于毛蝦，先撿出原樣中的雜草、砂石、小魚(yú)等異物，晾至表面水分剛盡，取整蝦搗碎制成混合樣。貝類(lèi)或甲殼類(lèi)，先用水沖洗去除泥沙，瀝干，再剝?nèi)ネ鈿?，取可食部分制成混合樣，并搗碎、混勻，制成漿狀鮮樣備用。對(duì)于海藻類(lèi)如海帶，選取數(shù)條洗凈，沿中央筋剪開(kāi)，各取其半，剪碎混勻制成混合樣，按四分法縮分至100—200g備用。